Курс подходит для всех. Желательно иметь навыки работы в сфере общепит. На основании образования (в/о, спо) выдается удостоверение с правом ведения профессиональной деятельности. Этот курс проводится индивидуально по удобному графику.
1. Должностные обязанности. Навыки и знания основных документов.
Привязка к бух.учету в 1С
2. Понятие номенклатуры, товаров, полуфабрикатов. Объединение и группы товаров. Работа
с приходными документами, счет-фактурами, накладными
3. Меню кафе, ресторана и его привязка к программе "Стор Хаус"
4. Технологические карты, калькуляционные карты, акты проработки. Работа со сборником
рецептур.
5. Практические занятяия в ПК "Стор Хаус"
6. Расчет калькуляций блюд. Составление технологических карт
7. Отчеты
8. Цена и ценообразование. Расчет калорийности блюд
9. Зачетная работа. Консультирование по вопросам
